Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Hlavní

Kuře na paprice

Oblíbená česká klasika v moderní, profesionální úpravě – kuře na smetaně připravené v zařízení Cucimix. Kombinace šťavnatých kuřecích stehen, jemného cibulového základu, sladké papriky a lahodné bezlaktózové omáčky vytvořené z bešamelu a rostlinné zakysané smetany zaručuje plnou chuť a krémovou konzistenci. Díky postupnému restování a pomalému vaření si omáčka zachová intenzivní chuť a hladkou texturu. Ideální volba pro školní jídelny, restaurace i gastroprovozy, kde se klade důraz na kvalitu a jednoduchost přípravy.

Oblíbená česká klasika v moderní, profesionální úpravě – kuře na smetaně připravené v zařízení Cucimix. Kombinace šťavnatých kuřecích stehen, jemného cibulového základu, sladké papriky a lahodné bezlaktózové omáčky vytvořené z bešamelu a rostlinné zakysané smetany zaručuje plnou chuť a krémovou konzistenci. Díky postupnému restování a pomalému vaření si omáčka zachová intenzivní chuť a hladkou texturu. Ideální volba pro školní jídelny, restaurace i gastroprovozy, kde se klade důraz na kvalitu a jednoduchost přípravy.

  • Cooking time40 minut
  • 5 minut
  • ObtížnostSnadné

  • 10
recipe image Kuře na paprice
  • 1 kg kuřecích stehen
  • 200 g cibule
  • 15 g sladká paprika
  • 800 ml bešamel (viz recepty)
  • 3 lžičky Violife Sour Cream (alternativa zakysané smetany)
  • 200 g Rama Plant Butter (alternativa másla)
  • dle chuti sůl, černý pepř, cukr
  1. Cucimix rozehřejeme na 140°C a necháme rozpustit Ramu Plant Butter. Míchadla zapneme na rychlost 35 jedním směrem otáčení. Nasypeme cibuli nakrájenou najemno a necháme zesklovatět. Poté přihodíme nasolené, opepřené a na kousky nakrájené kuřecí stehna. Maso dobře orestujeme a přisypeme sladkou papriku. Papriku opékáme maximálně dvě minuty aby se nám nespálila. Cucimix nastavíme na 110°C teplota dna a 95°C teplota obsahu. Otáčky snížíme na 15 a provařujeme zhruba patnáct minut. V průběhu vaření přidáme hotový bešamel, aby se omáčka dobře propojila. Omáčku dobře dochutíme a nakonec rozpustíme alternativou zakysané smetany.
Recipes

Objevte nejnovější recepty

Tutaj znajdziesz przegląd przepisów dla profesjonalnych kuchni:

Podívejte se na naše produkty

Inspirujte se naším profesionálním sortimentem: