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plat principal
Linguines crémeuses aux crevettes
Flora Linguines crémeuses aux crevettes, un mélange végétale de saveurs savoureux et gourmands.
Un mélange de saveurs savoureux et gourmands
Portions 10
- 2 kg de linguines sans gluten
- 10 œufs mollets coupés en quartiers
- 500 g de chanterelles
- 500 g de morilles
- 2 litres Flora Professional Plant 15% Cooking
- 2 kg de crevettes géantes tigrées
- 250 g de jeunes pousses de criste marine
- 250 g de jeunes pousses d'amarante rouge
- Phase Professional arôme naturel de beurre
- Pour commencer, plongez les linguines dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
- Faites revenir les champignons dans la Phase et assaisonnez, puis ajoutez la crème Flora Professional 15% et réduisez de moitié jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
- Ajoutez les linguines à la sauce aux champignons et mélangez.
- Dans une poêle, versez un peu de Phase et faites frire les crevettes géantes tigrées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez également les cuire au bain-marie à 60 °C pendant 5 à 10 minutes.
- Dressez l'assiette en disposant d'abord les linguines en sauce, puis un œuf mollet et les crevettes.
- Terminez en garnissant de jeunes pousses et d'amarante rouge.
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