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plat principal
Pasta Mafaldine aux champignons
Pâtes mafaldine aux champignons des bois, chou frisé et sauce crémeuse au citron.
Pâtes mafaldine aux champignons
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Temps de cuisson30 min![]()
Temps de préparation30 min- Difficultédifficulté faible
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10
Sauce pour pâtes
- 1200 g girolles (champignons)
-
70g Flora Alternative 100% Végétale au Beurre, Doux, 4x2,5kg
- 200 g échalotes
- 25 g ail
- 160 g chou frisé
- jus de 2 citrons
-
1.2 l Flora Professional Plant 31% All Purpose
- 0,2 l eau de cuisson des pâtes
- 3 cubes de bouillon de champignons
- Sel et poivre noir
Pâtes
- 800–1000 g pâtes mafaldine
Décoration
Sauce pour pâtes
- Commencez par éplucher et émincer les échalotes et l’ail. Coupez les champignons en morceaux plus petits. Faites chauffer un peu de Flora alternative au beurre dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu’à évaporation de l’humidité. Ajoutez ensuite les échalotes et l’ail. Rincez, émincez et ajoutez le chou frisé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez ensuite la crème Flora 31 %, le jus de citron, les cubes de bouillon de champignons préalablement dissous dans un peu d’eau de cuisson des pâtes, et laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Pâtes
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Égouttez-les, puis mélangez-les à la sauce.
Décoration
- Garnissez les pâtes avec le Violife Prosociano. Servez avec un peu de zeste de citron et du persil.
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