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entrée
Soupe aux champignons
Soupe crémeuse préparée avec une crème végétale
Soupe crémeuse préparée avec une crème végétale
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Temps de cuisson30 min![]()
Temps de préparation15 min- Difficultédifficulté faible
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Portions 10
-
300ml Flora Professional Plant 15% Cooking 1L
- 200g de champignons
- 200g de champignons de châtaigne
- 20g de champignons shiitake
- 40g d'échalotes
- 2g de thym frais
- 1g de feuille de laurier
- 100g de vin blanc
- 1g de romarin frais
- 1 g poudre de cepes / poudre de champignons
- 2g de sel
- 1l de bouillon de légumes
Garniture
- 2g de persil coupé
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20ml Flora Professional Plant 15% Cooking 1L
En accompagnement: une baguette avec du beurre végétal
- Coupez tous les légumes en petits cubes et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol.
- Ajoutez ensuite les herbes, le vin blanc et le bouillon de légumes et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que tout soit cuit.
- Passez le mélange au mixeur avec la crème de cuisson végétale Flora Professional 15% de matière grasse.
Garniture
- Garnissez la soupe avec le persil haché et faites un joli tourbillon avec la crème de cuisson végétale 15% de matières grasses Flora Professional.
En accompagnement: une baguette avec du beurre végétal
- Servir la soupe avec une tranche de baguette avec Flora beurre végétale non salé ou salé, l'alternative végétale au beurre.
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