.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Hoofdgerecht
Bieten tarte tatin
Geniet van de elegantie van onze bieten tarte tatin. De aardse smaak van de bieten vormt samen een heerlijk gerecht dat zowel als voorgerecht als een prachtig hoofdgerecht kan worden geserveerd. Deze tarte tatin zal zeker indruk maken.
Een hartige tarte tatin met geroosterde biet, balsamico en tijm. Het deeg en de karamellisatie worden ondersteund door Flora Professional alternatief voor roomboter, wat zorgt voor een rijk en voorspelbaar bakresultaat. Geschikt als voorgerecht, lunchgerecht of vegetarisch hoofdgerecht.
![]()
Kooktijd1 uur![]()
Voorbereidingstijd30 minuten- MoeilijkheidsgraadGemiddeld
![]()
Porties10 porties
- 1 kg rauwe verse rode biet
-
50 Flora 100% Plantaardig alternatief voor roomboter, ongezouten 4x2.5kg
- 15 ml olijfolie
- 1 rode ui, fijn gesneden
- 2 hele teentjes knoflook
- 20 ml balsamicoazijn
- 30 g bruine basterdsuiker
- 10 g verse tijmblaadjes
- zout en peper naar smaak
- Bladerdeeg (diameter 23 cm)
- 100 g rucola
-
200g Violife 100% Vegan Greek White Block 400gr
- Schil de bieten en snijd ze elk in ongeveer zes partjes.
- Smelt de Flora's alternatief voor boter met de olijfolie en voeg de bietenpartjes toe.
- Voeg de suiker en balsamicoazijn toe, gevolgd door de ui, knoflook, tijm, zout en peper.
- Roer het mengsel goed door, zet het vuur laag, dek af met een deksel en laat de bieten zacht worden.
- Zorg ervoor dat de bietenpartjes bedekt zijn met de balsamico glazuur. Leg het mengsel in een ondiepe ronde ovenschaal en schik ze in een enkele laag zodat de bodem bedekt is.
- Bedek met het bladerdeeg.
- Plaats het gerecht direct in een voorverwarmde oven van ongeveer 190-200°C gedurende 20 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin is.
- Haal uit de oven en laat ongeveer 30 minuten afkoelen.
- Keer de tarte tatin voorzichtig uit de vorm op een bord en garneer met verkruimelde Violife Greek White, rucola en bestrooi met verse tijm.
