.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Hoofdgerecht
Mafaldine pasta met een mix van paddenstoelen
Mafaldine pasta met een mix van paddenstoelen, boerenkool en een romige citroensaus.
Pasta Mafaldine met paddenstoelenmix
![]()
Kooktijd30 minuten![]()
Voorbereidingstijd30 minuten- MoeilijkheidsgraadEenvoudig
![]()
Porties10
Pastasaus
- 1200 g paddenstoelenmix
-
70g Flora 100% Plantaardig alternatief voor roomboter, ongezouten 4x2.5kg
- 200 g sjalotten
- 25 g knoflook
- 160 g boerenkool
- sap van 2 citroenen
-
1.2 l Flora Professional Plant Koken & Opkloppen 31% vet pak 1L
- 0,2 l pastawater
- 3 blokjes paddenstoelenbouillon
- Zout en zwarte peper
Pasta
- 800-1000g mafaldine pasta
Afwerking
Pastasaus
- Begin met het schillen en snijden van de sjalotten en knoflook. Snijd de paddenstoelen in kleinere stukjes. Verhit wat Flora alternatief voor roomboter in een koekenpan en bak de paddenstoelen tot het vocht is verdampt. Voeg dan de sjalotten en knoflook toe. Spoel de boerenkool schoon, snijd deze en voeg toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg vervolgens Flora 31% vet, citroensap, de paddenstoelenbouillonblokjes (opgelost in een beetje pastawater) toe en laat het geheel sudderen tot een romige saus. Breng opnieuw op smaak met zout en peper.
Pasta
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Giet af en meng de pasta door de saus.
Afwerking
- Garneer de pasta met de Violife Prosociano. Serveer met wat citroenzeste en peterselie.
.png?h=485&iar=0&w=485&rev=-1)
.png?rev=-1&w=520)
