.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Hoofdgerecht
Romige Groene Pesto Risotto
Een romige risotto met groene pesto, erwtjes, Blue Band Professional Fraiche 24% en Violife Prosociano. Ideaal voor een smaakvolle maaltijd met een verfijnde afwerking.
Een romige risotto met groene pesto, erwtjes, Blue Band Professional Fraiche 24% en Violife Prosociano. Ideaal voor een smaakvolle maaltijd met een verfijnde afwerking.
![]()
Porties4 porties
- 2 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram risotto rijst
- scheutje witte wijn
- 1 groentebouillonblokje
- 800 ml water
- 120 ml Blue Band Professional Fraîche voor Koken 24%
- 300 gram diepvrieserwten
- 100 gram Violife Geraspt Prosociano
- 100 gram verse pesto
- cressen
- olijfolie
- Versnipper de sjalotten en pers de knoflook.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Voeg de sjalot, knoflook en risottorijst toe. Roerbak tot de sjalot glazig is. Kruid met peper en zout. Blus de pan met een scheutje witte wijn.
- Laat even inkoken.
- Los het blokje groentebouillon op in het water. Voeg geleidelijk toe aan de pan en roer tot het vocht verdampt is.
- Proef of de rijst beetgaar is en voeg dan de diepvrieserwtjes en Blue Band Professional Fraiche 24% toe. Meng goed tot de rijst en erwtjes gaar zijn. Voeg dan de helft van de Violife Proscociano en verse pesto toe.
- Serveer de risotto met de resterende Proscociano, een extra schep Blue Band Professional Fraiche 24% en wat cressen.
