.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
deser
Deser chałwowy w stylu greckim
Chrupiące ciasto filo z nadzieniem z chałwy i wegańskiego serka greckiego, z kremem chałwowym, karmelizowanymi orzechami i syropem klonowym.
Chrupiące ciasto filo z nadzieniem z chałwy i wegańskiego serka greckiego, z kremem chałwowym, karmelizowanymi orzechami i syropem klonowym.
![CookTime Image]()
Cooking time25 minut![Preparation time Image]()
Czas przygotowania45 minut![Difficulty Image]()
Trudnośćłatwy![Servings Image]()
Porcje10 porcje
-
0,600 kg Violife Grecki biały blok 1,2 kg
- 0,300 kg chałwa
- 10 szt. (19 g każda) ciasto filo
-
0,120 kg Rama Profi uniwersalny tłuszcz 70% 1 kg
- 0,090 kg pistacje łuskane
-
0,500 l Flora Professional Plant Wielofunkcyjna 31% 1 l
- 0,200 kg cukier
- 0,100 orzechy laskowe
- 0,150 l syrop klonowy
Orzechy w karmelu
- 0,100 kg cukier
- 0,025 l woda
Przygotowanie batoników
- Z ¾ chałwy i Violife Greckiego wyciąć prostopadłościenne batoniki.
Przygotowanie ciasta filo
- Arkusze posmarować Ramą z oliwą z oliwek i posypać pokruszonymi pistacjami (część odłożyć do dekoracji).
3. Zawijanie i pieczenie
- Owinąć batoniki w filo, formując rulon.
- Wierzch posmarować tłuszczem.
- Piec w 200°C (góra–dół) przez 15–25 minut do złotego koloru.
Krem chałwowy
- Ubić Florę Plant 31% z połową cukru.
- Dodać pokruszoną pozostałą chałwę (¼) i delikatnie wymieszać.
Orzechy w karmelu
- Cukier i wodę zagotować do koloru bursztynu (około 170°C).
- Dodać orzechy, wymieszać, rozłożyć na papierze do wystudzenia.
Podanie:
- Na talerzu ułożyć lekko wystudzone ciastko filo.
- Dodać krem chałwowy, pistacje, orzechy w karmelu i polać syropem klonowym.
