.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
Mus z mango
Mus z mango
Mus z mango
![CookTime Image]()
Cooking time15 minut![Preparation time Image]()
Czas przygotowania15 minut![Servings Image]()
Porcje10 porcje
Kruszonka z palonej białej czekolady
- 0,300 kg białej czegolady
Roztwór żelujący z agaru
- 0,500 l wody
- 0,030 kg agaru
Mus
- 0,850 kg Flora Professional Plant Wielofunkcyjna 31%
- 0,085 kg cukru
- 0,850 kg pulpy z mango
- Do smaku sok z cytryny
- 0,200 kg roztworu żalującego z agaru
Kruszonka z palonej białej czekolady
- Białą czekoladę rozłóż na blaszce z pergaminem i piecz w piecu w temperaturze 160°C przez około 15 minut. Następnie wystudź i pokrusz w blenderze kielichowym.
Roztwór żelujący
- Do wrzącej wody wrzuć agar, intensywnie mieszaj i gotuj przez kilka minut. (Może leżeć w lodówce kilka dni w przykrytym pojemniku).
Mus
- Florę Plant 31% ubij na 3/4 z cukrem, dodaj na raz pulpę mango i sok z cytryny oraz ciepły roztwór żelujący.
- Następnie przełóż do silikonowej formy, zmroź w zamrażarce szokowej, zamieszaj i serwuj na kruszonce z palonej białej czekolady.
