.svg?iar=0&rev=0455261fb7a44b9d9b994204e519fcdb){kind=icon}
Hlavní
Sumeček s krémovou polentou a špenátem
Jemné filety ze sumečka podávané s krémovou polentou, obohacenou o rostlinnou smetanu a „parmazánovou“ chuť Violife, doplněné o restovaný špenát na cibulce. Moderní bezlaktózové jídlo s bohatou chutí, ideální pro profesionální kuchyni i zdravější menu.
Jemné filety ze sumečka podávané s krémovou polentou, obohacenou o rostlinnou smetanu a „parmazánovou“ chuť Violife, doplněné o restovaný špenát na cibulce. Moderní bezlaktózové jídlo s bohatou chutí, ideální pro profesionální kuchyni i zdravější menu.
Cooking time35 minut
10 minut
ObtížnostSnadné
10 porce
- 1,5kg sumeček 1kg instantní polenta 6l zeleninový vývar 5l Flora Plant Cream 15% na vaření 250g Rama Plant Butter 300g Violife strouhaný s originální příchutí 800g Bonduelle mražený špenát 200g cibule dle chuti sůl, pepř, muškátový oříšek
- Do Cucimixu nalijeme 6 litrů vývaru a 4 litry Flora Plant krém 15%. Tekutinu dobře dochutíme solí a muškátovým oříškem. Přidáme polentu a za stálého míchání přivedeme k varu. Po provaření přidáme nastrouhaný parmazán a Rama máslo na zjemnění. Mezitím orestujeme cibuli. Přidáme špenát, Flora smetanu a provaříme. Ochuceného sumečka pošírujeme v tlakové parní peci Moduline.
