Hauptgericht

Serviettenknödel Burger

Deftig...und lecker!

Vioblock in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe anbraten. Zwiebel mit Salz & Pfeffer würzen. Zucker in die Pfanne geben und leicht karamellisieren lassen. Direkt mit Balsamico-Essig ablöschen und langsam reduzieren lassen.
Weißbrot-Würfel in eine Schüssel geben. Flora Professional Plant 15% mit dem Schnittlauch und der Petersilie kräftig mixen, bis die Sahnealternative eine grüne Farbe bekommt. In einen kleinen Topf geben und leicht erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die grüne Flora Professional Plant 15% in die Schüssel geben und alle Weißbrot-Würfel damit benetzen. Den Violife Gran Prosociano zu den eingeweichten Würfeln geben und einkneten. Aus der Masse Buns formen und bei 150°C ca. 20 Min. im Ofen backen oder in leicht köchelndem Wasser garen. Auskühlen lassen
Violife Original Creamy mit Ajvar vermischen.
Buns in der Mitte aufschneiden und zusammen mit den Beyond Burger®-Patties anbraten.
Ober- und Unterseiten mit Violife Ajvar-Dip bestreichen. Den Rucola auf die bestrichene Unterseite geben. Burger aufsetzen. Beyond Burger® mit Violife Greek White Scheiben belegen. Balsamico Zwiebeln verteilen und mit dem bestrichenen Deckel abschließen.