Alledaagse recepten

Bloemkool steaks met groente tahini

Smaakvolle bloemkool steaks uit de oven met een een lekkere groente tahini. Een heerlijke plantaardige variant op de klassieke steak.

Smelt Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de bloemkoolsteaks toe in een gelijkmatige laag, je zal waarschijnlijk in batches moeten werken, en breng op smaak met wat zout.
Schroei de bloemkool tot de bodem goed gekarameliseerd is, ongeveer 5 minuten. Draai ze dan om en doe hetzelfde met de andere kant. Als de pan er na het omdraaien of bij het toevoegen van meer bloemkool droog uitziet, voeg dan wat meer Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter toe. Leg ze hierna op een warme schaal.
Pureer de kruiden, tahini, limoensap, olijfolie, knoflook en wat zout in een blender tot het mengsel glad is. Terwijl de blender draait voeg je langzaam het water toe totdat het is opgenomen. De saus moet druipbaar maar dik zijn. Als het te dik is voeg dan meer water toe, een eetlepel per keer.
Controleer de kruiden en voeg indien gewenst wat meer zout toe. Verplaats ze vervolgens in een kleine kom en serveer naast de warme bloemkool steaks.