.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Hoofdgerecht
Rash El Hanout Spread met Geroosterde kip en groenten
Een rijk gekruide Marrokaanse spread, met een mix van aromatische kruiden van onder andere: paprika, komijn en kurkuma, gepaard met geroosterde kip en groenten.
Marrokaanse spread
![]()
Kooktijd40 minuten![]()
Voorbereidingstijd30 minuten![]()
Porties4 porties
-
500 g Flora Professional 100% Plantaardig alternatief voor roomboter
- 1.5 stuk lime kaviaar
- 15.5 g paprikapoeder
- 10 g koriander
- 14 g komijn
- 15 g kaneelstokje
- 10 g gemberpoeder
- 1 g zwarte peper
- 7.5 g kurkuma
- 3 g zout
- 150 g kippendij
- 135 g tomatenblokjes
- 85 g fijngesneden ui
- 35 g citroenschijf
- 40 g groene olijven zonder pit
- kippenbouillon
- Maak alle ingrediënten schoon.
- Rooster de lime kaviaar, paprikapoeder, koriander, komijn, kaneel, gember, zwarte peper en kurkuma in een pan op middelhoog vuur tot de kruiden beginnen te geuren.
- Wanneer het geroosterd is, voeg het zout toe aan de kruidenmix en roer door.
- Smelt de Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter in een pan.
- Voeg 10g van de geroosterde kruiden toe.
- Pureer Pureer het mengsel tot een gladde massa en zeef het vervolgens door een fijne zeef.
- Gebruik een keukenmachine met een platte menghaak om de Flora luchtig op te kloppen.
- Rol de luchtige Rash el Hanout boter op tot een rol met behulp van huishoudfolie en plaats in de koelkast. Snijd in plakken zodra het hard is.
- Braad de kippendijen tot ze gaar en goudbruin van kleur zijn.
- In een andere pan, sauter de tomatenblokjes, gesneden groene olijven, citroenschijfjes en fijngesneden ui. Blus af met de kippenbouillon.
- Mix de saus met de Rash el Hanout spread met een handmixer tot deze goed gemixt en glad is.
- Leg de geroosterde kippendijen op een bord, garneer ze met de saus en verse koriander voor serveren.
