.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
danie główne
Gołąbki z indyka i kapusty włoskiej
Delikatne gołąbki z indyka i kapusty włoskiej z dodatkiem Violife o smaku gouda, podane w aromatycznym sosie curry z olejem szczypiorkowym i mikroistami. Wyjątkowe, nowoczesne danie.
Gołąbki z indyka i kapusty włoskiej z Violife o smaku gouda w sosie curry
![CookTime Image]()
Cooking time45 minut![Preparation time Image]()
Czas przygotowania1 godziny 40 minut![Difficulty Image]()
Trudnośćtrudny![Servings Image]()
Porcje10 porcje
Gołąbki
- 1,500 kg mięso z indyka mielone
- 0,600 kg ryż ugotowany
- 0,800 kg kapusta włoska
- 0,300 kg cebula
- 0,020 kg czosnek
-
0,060 l Rama Culinesse Profi 0,9 l
-
0,400 kg Violife Blok do tarcia o smaku gouda 2,5 kg
- 0,110 kg jaja
- 0,030 kg natka pietruszki
- 0,018 kg sól
- 0,005 kg pieprz czarny
Sos curry
- 0,250 kg cebula
- 0,300 kg marchew
- 0,300 kg dynia
- 0,020 kg imbir świeży
- 0,070 kg pasta curry
- 0,005 kg kurkuma
- 0,800 l bulion warzywny
-
0,600 l Flora Professional Plant Do Gotowania 15% 1 l
- 0,010 kg sól
Dodatki
- 0,040 l olej szczypiorkowy
- 0,020 kg mikroliście
Gołąbki
- Liście kapusty włoskiej sparzyć, osuszyć i drobno posiekać. Cebulę zeszklić na Ramie Culinesse, czosnek posiekać. Połączyć mięso z indyka, ryż, kapustę, cebulę, czosnek, jaja, natkę pietruszki oraz starty Violife o smaku gouda. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wyrobić masę i uformować 10 owalnych gołąbków. Piec w 180°C przez około 25 minut, do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 72°C.
Sos curry
- Cebulę, marchew i dynię podsmażyć. Dodać imbir, pastę curry i kurkumę. Wlać bulion i gotować przez około 20 minut. Dodać Florę Plant 15%, zblendować na gładki sos i doprawić do smaku.
Podanie
- Na talerzu ułożyć gołąbek, polać sosem curry i wykończyć olejem szczypiorkowym oraz mikroliśćmi.
