.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
Zupy
Krem pieczarkowy
Krem pieczarkowy z grzankami pszennymi i oliwą truflową.
Krem pieczarkowy z grzankami pszennymi i oliwą truflową.
![Servings Image]()
Porcje10 porcje
ZUPA
- 0,200 kg cebula
- 0,030 kg czosnek
- 0,100 kg marchewka
- 0,100 kg pietruszka
- 0,100 kg seler
- 1,000 kg pieczarki
-
0,100 l Rama Culinesse Profi 0,9L
- 0,100 l wino białe
- 1,500 l bulion warzywny
-
0,300 l Flora Professional Plant Do Gotowania 15% 1L
- do smaku sól
- do smaku pieprz czarny mielony
GRZANKI
- 0,300 kg bagietka pszenna
-
0,040 kg Rama Combi Profi 3,7L
PODANIE
- 0,080 l oliwa truflowa
ZUPA
- Warzywa oraz pieczarki dokładnie umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej Ramę Culinesse i podsmaż warzywa z pieczarkami na złoty kolor.
- Następnie podlej całość winem, odparuj aż się zredukuje. Całość zalej bulionem warzywnym i dodaj Florę 15%. Gotuj zupę na średnim ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
- Po ugotowaniu zmiksuj całość na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
GRZANKI
- Bagietkę pokrój w kostkę o boku 2 cm. Rozłóż kawałki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie spryskaj Ramą Combi Profi. Posól do smaku i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące.
PODANIE
- Zupę podawaj z grzankami i delikatnie skrop oliwą truflową, która doda jej eleganckiego aromatu.
