.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
danie główne
Pieczeń wołowa na dziko
Krucha pieczeń wołowa, uprzednio marynowana przez 48 godzin w aromatycznej korzenno-octowej zalewie. Podawana w grubych plastrach z gładkim, kremowym purée warzywnym z dodatkiem Ramy Cremefine Fraiche.
Pieczeń wołowa w aromatycznej marynacie na dziko, podawana z gładkim, kremowym purée warzywnym.
![CookTime Image]()
Cooking time3 godziny![Preparation time Image]()
Czas przygotowania48 godziny![Difficulty Image]()
Trudnośćtrudny![Servings Image]()
Porcje10 porcje
Mięso i warzywa
- 1,500 kg wołowina (krzyżowa)
- 0,200 kg marchew
- 0,200 kg pietruszka
- 0,200 kg seler
-
0,200 l Rama Cremefine Fraiche do dań zimnych, gorących i deserów 24% 1 l
Marynata
- 0,400 l woda
- 0,100 l ocet winny
- 0,200 kg cebula
- 5 szt. liść laurowy
- 8 szt. jałowiec
- 5 szt. ziele angielskie
- 0,010 kg pieprz mielony
- 0,010 kg papryka wędzona
- 0,010 kg papryka ostra
- Mięso zamarynować w zalewie przez 48 godzin.
- Wyjąć, osuszyć i przełożyć do brytfanki wraz z pokrojonymi warzywami.
- Piec pod przykryciem w temperaturze 175°C przez około 1,5 godziny.
- Z warzyw przygotować gładkie purée z dodatkiem Ramy Fraiche 24%.
- Mięso kroić w grube plastry i podawać z purée.
