.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
danie główne
Ragu z jelenia z Ramą Fraiche 24%
Aromatyczne ragu z łopatki jelenia, duszone z warzywami korzeniowymi w wytrawnym czerwonym winie i bulionie. Wyrazisty sos z jałowcem i cynamonem wykończono aksamitną Ramą Cremefine Fraiche 24%.
Ragu z jelenia z warzywami, duszone w czerwonym winie i korzennych przyprawach z Ramą Fraiche.
![CookTime Image]()
Cooking time40 minut![Preparation time Image]()
Czas przygotowania25 minut![Difficulty Image]()
Trudnośćśredni![Servings Image]()
Porcje10 porcje
- 1,500 kg łopatka jelenia
- mąka pszenna - według uznania
-
według uznania Rama Culinesse Profi 0,9 l
- 0,400 l bulion
- 0,300 kg marchew
- 0,300 kg seler
- 0,300 kg pietruszka
- 0,100 l czerwone wino wytrawne
- 5 szt. liść laurowy
- 5 szt. jałowiec
- tymianek, cynamon - do smaku
-
0,200 l Rama Cremefine Fraiche do dań zimnych, gorących i deserów 24% 1 l
- sól, pieprz - do smaku
- Mięso oczyścić i pokroić w kostkę, oprószyć mąką i obsmażyć.
- Podlać bulionem.
- W połowie duszenia dodać warzywa pokrojone w kostkę.
- Wlać wino i odparować.
- Dodać przyprawy oraz Ramę Fraiche 24% i dusić do miękkości.
- Doprawić do smaku.
