.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
danie główne
Pierogi leniwe z sosem grzybowym
Delikatne pierogi leniwe z aromatycznym sosem grzybowym, Violife o smaku mozzarelli, Violife Viocreme Sour i kropelką oleju truflowego. Wyjątkowe, bogate w smaku danie.
Pierogi leniwe z sosem grzybowym, Violife tartym o smaku mozzarella i Violife Viocreme Sour
![CookTime Image]()
Cooking time15 minut![Preparation time Image]()
Czas przygotowania45 minut![Difficulty Image]()
Trudnośćśredni![Servings Image]()
Porcje10 porcje
Pierogi leniwe
- 1,500 kg twaróg półtłusty
- 0,220 kg jaja
- 0,350 kg mąka pszenna
- 0,080 kg skrobia ziemniaczana
- 0,010 kg sól
Sos grzybowy
-
0,050 kg Rama Profi uniwersalny tłuszcz 70% 1 kg
- 0,250 kg szalotka
- 0,020 kg czosnek
- 0,500 kg borowiki
- 0,500 kg podgrzybki
- 0,300 kg boczniaki
- 0,300 l wywar warzywny
-
0,500 l Flora Professional Plant Do Gotowania 15% 1 l
- 0,010 kg tymianek świeży
- 0,012 kg sól
- 0,003 kg pieprz czarny
Dodatki
-
0,400 kg Violife Tarty o smaku mozzarella 1 kg
-
0,350 kg Violife Viocreme Sour 500g
- 0,030 kg szczypiorek
- 0,020 l olej truflowy
Pierogi leniwe
- Twaróg połączyć z jajami, mąką, skrobią i solą. Wyrobić delikatne ciasto, uformować wałki i pokroić w romby. Gotować w osolonej wodzie przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia.
Sos grzybowy
- Na Ramie Profi zeszklić szalotkę, dodać czosnek i grzyby. Smażyć przez około 8 minut. Wlać wywar oraz Florę Plant 15%, dodać tymianek i gotować do uzyskania kremowej konsystencji. Doprawić solą oraz pieprzem.
Podanie
- Na talerzu ułożyć pierogi leniwe, polać sosem grzybowym i posypać Violife tartym o smaku mozzarella. Dodać Violife Viocreme Sour, posypać szczypiorkiem i skropić olejem truflowym.
