use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Risotto z krewetkami i bobem

Risotto z krewetkami i bobem

Risotto z krewetkami i bobem

  • CookTime ImageCooking time20 minut
  • Preparation time ImageCzas przygotowania20 minut
  • Servings ImagePorcje10 porcje
recipe image Risotto z krewetkami i bobem
  • 0,400 kg bobu
  • 0,200 l Altis Oliwa Klasyczna
  • 0,200 kg szalotki
  • 0,050 kg czosnku
  • 0,015 kg papryczki chilli
  • 50 szt. krewetek 16/20
  • 0,600 kg ryżu do risotto (arborio lub carnaroli)
  • 0,500 l białego wytrawnego wina
  • 0,250 l rybnego lub warzywnego bulionu
  • 0,400 kg cukinii
  • 0,350 kg Violife Kremowy o smaku naturalnym
  • Natka pietruszki do smaku
  • Mięta do smaku
  • Sól i pieprz do smaku
  1. Bób gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Odsącz i od razu zahartuj w lodowatej wodzie. Obierz i odstaw.
  2. Na głębokiej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę Altis. Wrzuć posiekaną szalotkę i smaż ją przez 3-4 minuty. Dodaj posiekany czosnek i papryczkę chili, duś aż zmiękną.
  3. Następnie dodaj obrane, oczyszczone krewetki i smaż przez 4 minuty. Po tym czasie wyjmij krewetki i odłóż do miseczki.
  4. Na patelnię wsyp ryż do risotto i smaż go przez 2 minuty. Podlej go winem do momentu odparowania, a następnie stopniowo dodawaj bulion, co chwila mieszając. Dodaj podsmażone krewetki, cukinię i ugotowany bób oraz Violife Kremowy, a także połowę posiekanej pietruszki i mięty. Całość dopraw solą i pieprzem.