danie główne

Risotto ze szparagami i Florą Plant 15%

Name: Risotto ze szparagami i Florą Plant 15%
Cuisine: italian

Kremowe risotto z ryżu Arborio i białych szparagów, gotowane z dodatkiem białego wina i czosnku. Wykończone parmezanem, roślinną Florą Plant 15% i udekorowane blanszowanymi zielonymi szparagami.

Kremowe risotto Arborio z białymi i zielonymi szparagami, winem, parmezanem i roślinną Florą Plant.

Cooking time30 minut
Czas przygotowania20 minut
Trudnośćśredni
Porcje10 porcje

obiad

danie główne

włoski

Składniki
Przygotowanie

0,500 kg szalotka
według uznania Rama Culinesse Profi 0,9 l
0,300 kg ryż Arborio
0,150 l białe wino
1 pęczek białe szparagi
0,700 l bulion warzywny
0,100 kg parmezan tarty
0,100 l Flora Professional Plant Do Gotowania 15% 1 l
0,015 kg czosnek
1 pęczek pietruszka zielona
0,010 kg sól
0,200 kg szparagi zielone (do dekoracji)

Szalotkę drobno posiekać i zeszklić na Ramie Culinesse.
Dodać drobno posiekany czosnek i smażyć około 30-40 sekund, tylko do momentu aż zacznie pachnieć (uważać, aby go nie zrumienić).
Dodać ryż i krótko podsmażyć, aż stanie się lekko szklisty.
Wlać białe wino i odparować.
Dodać pokrojone szparagi i stopniowo dolewać bulion, mieszając.
Gotować do uzyskania konsystencji al dente.
Wmieszać parmezan, Florę Plant 15%, posiekaną pietruszkę i sól.
Udekorować danie zblanszowanymi zielonymi szparagami, układając je na wierzchu risotta.