Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Nagerecht

Romige vanille mousse met hazelnootkruim en seizoensfruit

Een elegant lactosevrij dessert in glas, opgebouwd uit een luchtige mousse op basis van Flora Professional Koken & Opkloppen en Violife Creamy, met een kruidige hazelnootkruim en een kleurrijke garnituur van seizoensfruit.

Vanille mousse afgewerkt met kruim en vijgen, dadels, duindoornbessen, een saus van rood fruit, vene cress en gebrande hazelnoten.

  • Kooktijd10 minuten
  • Voorbereidingstijd30 minuten
  • MoeilijkheidsgraadEenvoudig
  • Porties4
recipe image romige-vanille-mousse-met-hazelnootkruim-en-seizoensfruit
Vanille mousse
Kruim
Garnering
  • Verse vijgen
  • Dadels
  • Duindoornbessen
  • Rode vruchtensaus
  • Vene cress
  • Gebrande hazelnoten
Vanille mousse
  1. Klop de Flora Professional Koken & Opkloppen 31% vet luchtig op met de kristalsuiker. Klop vervolgens de Violife Creamy (kamertemperatuur) kort los en spatel deze voorzichtig door de opgeklopte room. Voeg de merg van het vanillestokje (eventueel extra vanille-extract) toe naar smaak. Doe de mousse in een spuitzak en bewaar gekoeld tot gebruik.
Kruim
  1. Meng bloem, suiker, hazelnoten, speculaaskruiden, five spice en zout in een keukenmachine. Voeg tijdens het draaien de koude blokjes Flora boteralternatief toe tot er grove kruimels ontstaan. Verspreid de kruimels op een bakplaat met bakpapier en bak 10–15 minuten op 180°C, tot goudbruin. Laat afkoelen.
Garnering
  1. Spuit de mousse in een glas. Voeg een laagje kruim toe. Garneer met partjes vijg, stukjes dadel, duindoornbessen, een lepel rode vruchtensaus, vene cress en gebrande hazelnoten.

Voor extra diepte in smaak, rooster de hazelnoten kort in een droge pan en laat ze afkoelen voor het toevoegen.

Bekijk de producten die in de recepten worden gebruikt

Laat je inspireren door ons assortiment van bak- en braadproducten, boter-, kaas-, en roomalternatieven.

Bekijk onze Recepten

Ga op een culinaire reis met voedzame recepten gemaakt door professionele chef-koks, bekijk onze suggesties:

Bekijk onze producten

Doorzoek ons portfolio en vind het product dat je nodig hebt.