use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Chociaż zdecydowanie cenią lokalną kuchnię, Polacy w ostatnich latach stali się zdecydowanie bardziej otwarci na smaki z innych zakątków świata – również te mniej oczywiste. Chętnie testują nieznane dotąd dania i produkty, a niektóre kuchnie narodowe stały się w naszym kraju prawie tak popularne, jak rodzima kuchnia.

Wiele kultur swoje potrawy opiera na roślinach, które umożliwiają tworzenie barwnych, zdrowych i sycących dań. Dodatkowo okazuje się też, że w krajach, w których roślinna kuchnia jest istotnym składnikiem diety, np. w Japonii, Francji czy we Włoszech, ludzie żyją zdecydowanie dłużej. Kuchnia fusion to świetny sposób na stworzenie różnorodnego menu z sezonowych składników i zaproponowanie gościom mniej oczywistych rozwiązań smakowych. Kreatywne podejście do tradycyjnych przepisów i nadanie im nowatorskiego twistu z pewnością trafi w gusta osób ceniących różnorodność i nowe doświadczenia. Pomoże Wam także budować wizerunek restauracji jako innowacyjnej, otwartej i podążającej za obecnie panującymi trendami.
kuchnie rolinne

 

Kulinarna fiesta Meksyku

Najpopularniejsze dania Meksyku i tzw. Tex-Mex (połączenia kuchni teksańskiej i meksykańskiej) są niczym różnobarwna mozaika, na którą składają się najróżniejsze warzywa, m.in. czerwona fasola, kukurydza, jalapeno czy awokado. Przygotowywane z nich dania jednogarnkowe, pasty i bowle to tradycyjne potrawy, w których królują rośliny, choć i mięso stanowi istotną część kulinariów tego regionu. Z łatwością możecie wykorzystać pomysły tej kuchni i stworzyć np.:

  • Guacamole, czyli tradycyjny dip na bazie awokado, cebuli, chili i soku z limonki.
  • Wypełnione warzywami tacos, których smak podbije roztopiony, ciągnący Blok do tarcia o smaku gouda Violife..
  • Tradycyjną salsę na bazie pomidorów, cebuli i innych warzyw, którą możecie podać do wypiekanych na miejscu nachosów.
    .
przepisy wegetariaskie

Menu tematyczne - czy warto je tworzyć?

Inspiracje czerpane z kuchni całego świata to wspaniała okazja, by podzielić się nietuzinkowymi smakami z gośćmi Waszych restauracji. Tworzenie menu tematycznego może być sposobem na wprowadzenie do codziennej rutyny odrobiny świeżości. Odpowiednio przygotowane i podane zgodnie z tradycjami danego regionu potrawy roślinne będą świetnie uzupełniać klasyczne menu, a dodatkowo na pewno przyciągną gości ciekawych nowych doznań smakowych. W jaki sposób to zrobić?

  • Postawcie na jeden roślinny dzień w tygodniu, kiedy Wasi goście będą mieli okazję wypróbować regionalne dania z różnych zakątków świata w wersji roślinnej.
  • Wprowadźcie tematyczne menu z okazji świąt czy dni związanych z kuchnią danego kraju bądź regionu.
  • Połączcie siły z pobliskim kinem, aby serwować nieoczywiste potrawy w czasie trwania przeglądów filmowych związanych z konkretnym krajem lub premier filmów podejmujących temat kultury jedzenia.
  • Zorganizujcie miejsce na foodtruck lub stanowisko podczas festiwalu skupiającego się na kulturze kraju/regionu, którego kuchnia zainspiruje Was do stworzenia roślinnego menu specjalnie na tę okazję.