.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
danie główne
Curry z batatami, ciecierzycą i Violife Premium Melt o smaku mozzarelli
Rozgrzewające curry z batatami, ciecierzycą i warzywami podane z ryżem jaśminowym. Całość posypana wiórkami Violife Premium Melt o smaku mozzarelli, kolendrą i prażonymi pestkami dyni.
Curry z batatami, ciecierzycą i Violife Premium Melt o smaku mozzarelli i ryżem jaśminowym.
![CookTime Image]()
Cooking time1 godziny![Preparation time Image]()
Czas przygotowania30 minut![Difficulty Image]()
Trudnośćśredni![Servings Image]()
Porcje10 porcje
Curry
- 0,400 kg cebula
- 0,040 kg czosnek
- 0,050 kg imbir świeży
- 2,000 kg bataty
- 0,600 kg marchew
- 1,000 kg dynia piżmowa
- 0,800 kg kalafior
- 0,080 l olej rzepakowy
- 0,120 kg pasta curry żółta
- 0,008 kg kurkuma
- 0,008 kg kumin mielony
- 0,006 kg kolendra mielona
- 1,500 l bulion warzywny
- 0,400 kg fasola biała konserwowa
- 0,400 kg ciecierzyca gotowana
-
0,800 l Flora Professional Plant Do Gotowania 15% 1 l
- 0,020 kg sól
- 0,005 kg pieprz czarny mielony
Ryż jaśminowy
- 0,900 kg ryż jaśminowy
- 1,800 l woda
- sól wg uznania
Dodatki
-
0,160 kg Violife Premium melt tarty o smaku mozzarelli 1kg
- 0,040 kg kolendra świeża
- 0,100 kg pestki dyni prażone
- 0,200 kg limonka
Curry
- Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekać. Bataty, marchew, dynię piżmową oraz kalafior pokroić w równą kostkę o wymiarach około 2 × 2 cm. W garnku rozgrzać olej rzepakowy. Zeszklić cebulę, następnie dodać czosnek, imbir, pastę curry, kurkumę, kumin oraz kolendrę mieloną. Smażyć przez około 2 minuty, stale mieszając. Dodać bataty, marchew i dynię piżmową. Zalać bulionem warzywnym i gotować przez około 15 minut. Dodać kalafior, fasolę białą oraz ciecierzycę. Kontynuować gotowanie przez około 10 minut, do uzyskania odpowiedniej miękkości warzyw. Wlać Florę 15% i gotować przez kolejne 5 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Ryż jaśminowy
- Ryż dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Gotować w osolonej wodzie pod przykryciem przez około 12 minut. Po ugotowaniu odstawić pod przykryciem na 10 minut.
Podanie
- Na podgrzanym talerzu ułożyć porcję ryżu jaśminowego i curry. Posypać wiórkami Violife Premium Melt o smaku mozzarelli. Wykończyć świeżą kolendrą, prażonymi pestkami dyni oraz cząstką limonki.
