.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
danie główne
Pierogi cukierki wegańskie
Wegańskie pierogi w kształcie cukierków z farszem z podsmażanych pieczarek, cebuli i roślinnego Violife o smaku cheddar. Podawane z oliwą szczypiorkową, świeżym szczypiorkiem i Violife Viocreme Sour.
Wegańskie pierogi "cukierki" z grzybowo-serowym farszem, serwowane z kremowym Violife Viocreme.
![CookTime Image]()
Cooking time25 minut![Preparation time Image]()
Czas przygotowania40 minut![Difficulty Image]()
Trudnośćtrudny![Servings Image]()
Porcje10 porcje
Farsz
- 0,800 kg pieczarki
-
0,075 l Rama Culinesse Profi 0,9 l
- 0,200 kg cebulka cukrowa
- 0,025 kg szczypiorek
- 0,005 kg tymianek świeży (listki)
- 0,010 kg sól
- 0,004 kg pieprz
-
0,250 kg Violife Blok o smaku cheddar 2,5 kg, (starty)
Ciasto
- 0,600 kg mąka pszenna typu 450-500
- 0,006 kg sól
- 0,050 kg Rama 100% roślinna alternatywa masła z oliwą z oliwek
- 0,320 l ciepła woda (50–60°C)
Podanie
- 0,030 l oliwa szczypiorkowa
- 0,025 kg szczypiorek
-
0,200 kg Violife Viocreme Sour 500g
Farsz
- Pieczarki pokroić w kostkę. Smażyć partiami na połowie Ramy Culinesse na dużym ogniu, aż staną się złote i chrupiące.
- Cebulkę posiekać i zeszklić na pozostałej Ramie Culinesse.
- Połączyć pieczarki z cebulą, dodać szczypiorek, tymianek, sól i pieprz.
- Po wystudzeniu dodać starty Violife Cheddar (w pierogu ma się rozpuścić).
Ciasto
- W dzieży miksera wymieszać mąkę i sól.
- Dodać Ramę z oliwą z oliwek.
- Stopniowo wlewać gorącą wodę i wyrabiać 5–7 minut.
- Przykryć i odstawić na 20–30 minut.
Formowanie
- Ciasto wałkować na 2–3 mm.
- Wykrawać kwadraty 8–10 cm.
- Nakładać farsz, rolować jak cannoli i zaciskać boki tworząc „cukierki”.
- Gotować w dobrze osolonej wodzie, 2 minuty po wypłynięciu.
Podanie
- Podawać z oliwą szczypiorkową, szczypiorem i Violife Viocreme. (Można też obsmażyć na patelni na Ramie Culinesse).
