.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
danie główne
Pstrąg łososiowy z bobem i dynią
Smażony filet z pstrąga łososiowego marynowany w koperku i cytrynie, podany na duszonym bobie i dyni Hokkaido. Całość wykończona aksamitnym sosem na bazie białego wina i kremowej Ramy Cremefine 31%.
Pstrąg łososiowy z koperkiem na bobie i dyni Hokkaido w kremowym sosie z dodatkiem białego wina.
![CookTime Image]()
Cooking time30 minut![Preparation time Image]()
Czas przygotowania24 godziny![Difficulty Image]()
Trudnośćśredni![Servings Image]()
Porcje10 porcje
- 2,000 kg filet z pstrąga łososiowego
- sól - według uznania
- 1 pęczek koper
-
0,100 l Rama Culinesse Profi 0,9 l
- 0,100 kg szalotka
- 0,600 kg bób mrożony (łuskany)
- 0,700 kg dynia Hokkaido
- tymianek, sól, pieprz - do smaku
- 0,020 kg czosnek
- 0,200 l białe wino
-
0,300 l Rama Cremefine Profi Wielofunkcyjna 31% 1 l
- 2 szt. cytryna
- Filet skropić cytryną, posolić i natrzeć dużą ilością koperku. Odstawić na 24 h.
- Pokroić na kawałki po 200 g i obsmażyć na Ramie Culinesse.
- Na tej samej patelni zeszklić pokrojoną szalotkę, czosnek, dodać bób i pokrojoną dynię.
- Podlać winem, przyprawić i dodać Ramę 31%. Zredukować sos.
- Na talerzu ułożyć warzywa, a na nich kawałki pstrąga. Skropić sokiem z cytryny przed podaniem.
