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Backen
Zitronenkuchen mit cremiger Rama-Glasur
Sommerlicher Zitronenkuchen mit cremigem Rama‑Frosting – ein frischer, luftiger Konditoreiklassiker. Der Kuchen vereint eine feine, saftige Krume mit spritzigen Zitrusnoten und einem stabilen, cremigen Frosting auf Rama‑Basis. Ideal geeignet für die Dessertkarte, den Mittagsservice, Buffets oder das Kaffeeangebot. Dank der Verwendung pflanzlicher Fette lässt sich der Teig einfach verarbeiten und sorgt selbst bei größeren Mengen für zuverlässige Backergebnisse. Ein effizienter, vielseitiger Sommerkuchen für Restaurants, Bistros und Großküchen, die Geschmack und Leistungsfähigkeit verbinden möchten.
Sommerlicher Zitronenkuchen mit cremigem Rama‑Frosting – ein frischer, luftiger Konditoreiklassiker. Der Kuchen vereint eine feine, saftige Krume mit spritzigen Zitrusnoten und einem stabilen, cremigen Frosting auf Rama‑Basis. Ideal geeignet für die Dessertkarte, den Mittagsservice, Buffets oder das Kaffeeangebot. Dank der Verwendung pflanzlicher Fette lässt sich der Teig einfach verarbeiten und sorgt selbst bei größeren Mengen für zuverlässige Backergebnisse. Ein effizienter, vielseitiger Sommerkuchen für Restaurants, Bistros und Großküchen, die Geschmack und Leistungsfähigkeit verbinden möchten.
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Kochzeit50 Minuten![]()
Vorbereitungszeit15 Minuten- SchwierigkeitEinfach
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Portionen12 Portionen
Cake
-
220g Flora Butteralternative
- 200 g Zucker
-
200g Rama Creamy Delight Natur
- 275 g Selbstbackmehl
- 4 Eier
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Eine Prise Salz
Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 bis 3 EL Zitronensaft
Rama Frosting
-
200g Rama Creamy Delight Natur
- 50 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
Garnitur
- Nach Belieben: Minzblätter und/oder Zitronenverbene
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Flora-Pflanzenbutteralternative zusammen mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils so lange verrühren, bis sie vollständig in die Masse eingearbeitet sind.
- Anschließend das Selbstbackmehl, Rama Creamy Delight und eine Prise Salz hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren und zum Schluss den Zitronensaft und die Zitronenschale unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
- Den Kuchen 50 Minuten lang bei 175 °C backen. Wenn der Kuchen bereits dunkel wird, aber noch nicht gar ist, die Ofentemperatur etwas senken und weiterbacken.
- Den Kuchen vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen.
Glasur
- Vermische den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer glatten Glasur. Achte darauf, dass die Glasur nicht zu flüssig ist. Füge bei Bedarf mehr Puderzucker oder Zitronensaft hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Die Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen.
Rama Frosting
- Rama Creamy Delight mit dem Zucker und dem Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren. Die Glasur im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und schöne Tupfen auf den Kuchen spritzen. Nach Belieben mit Minzblättern oder Zitronenverbene garnieren.
