.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Hoofdgerecht
Geroosterde pompoen met bonencrème, kruidenspread en gefrituurde kappertjes
Geroosterde pompoen met bonencrème, kruidenspread en gefrituurde kappertjes. Afgetopt met een romige peper-kruidenspread.
Geroosterde pompoen met bonencrème, kruidenspread en gefrituurde kappertjes. Afgetopt met een romige peper-kruidenspread.
![]()
Porties10 porties
- 2,5 flespompoenen
- 250 gr Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter in blokjes gesneden
- 600 gr witte bonen
- 100 gr kappertjes
- 300 ml zonnebloemolie
-
120 ml Flora Professional Koken 15% vet
- sap van 2 citroenen
- zout en peper
Voor de peper-kruidenspread
- 5 knoflooktenen
- 3 rode pepers
- 250 gr Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter
- 20 gr peterselie
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Draai de witte bonen in de Magimix tot een crème en breng op smaak met het citroensap, peper en zout. Voeg de Flora Professional 15% toe en draai kort door, totdat er een glad geheel ontstaat.
- Snijd de pompoen in plakken en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met zonnenbloemolie, breng op smaak met peper en zout en verdeel de blokjes Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter over de bakplaat. Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de pompoen gaar en goudbruin gekleurd is. Schep halverwege om.
- Maak ondertussen de peper-kruidenspread. Smelt hiervoor de Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter in een steelpannetje op middelhoge temperatuur, voeg de knoflook en peper toe en bak 1 minuut mee. Doe het mengsel samen met de peterselie in de blender en puls tot een grof geheel. Breng op smaak met peper en zout.
- Frituur de kappertjes in een laagje zonnebloemolie tot ze hun vocht kwijt zijn en krokant zijn.
- Serveer de pompoen op een laag bonencrème en maak af met de kruidenspread en de gefrituurde kappertjes.
.png?rev=-1&w=520)
